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ajinomoto Park
レシピ大百科
エリンギとえのきのひき肉炒め
エリンギとえのきのひき肉炒め
エリンギやえのきだけを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー209kcal
  • たんぱく質13.8g
  • 塩分0.9g
  • 野菜摂取量14g
材料（2人分）
エリンギ
1パック（200g）
えのきだけ
1袋
豚ひき肉
100g
小ねぎ
1/3束
しょうが・みじん切り
1/2かけ分
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「Cook Do」甜麺醤
小さじ2（10g）
「味の素KK中華あじ」
小さじ1/2
酒
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1エリンギは長さを半分に切り、１／４～１／６等分にする。えのきだけは半分に切る。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
2フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、
豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
3（２）に（１）のエリンギ・えのきだけを加え、さらに炒め、Ａで調味する。仕上げに小ねぎを加えて混ぜ合わせ、ごま油を回しかける。
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