材料（8個分）
| プチタルトカップ・市販品･直径5cmのもの | 8個 |
|---|---|
| 製菓用スイートチョコレート | 60g |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| ココアパウダー（無糖） | 適量 |
| ラズベリー | 8個 |
| ブルーベリー | 8個 |
| 生クリーム | 適量 |
＊分量は直径５ｃｍのタルトカップ８個分です。
つくり方
- 1チョコレートは、こまかく刻む。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
小鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前に火からおろす。 - 2ボウルに（１）のチョコレートを入れ、（１）の生クリームを加えて混ぜながら溶かし、
バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。卵黄、ふるった薄力粉を順に加えてよく混ぜる。 - 3タルトカップに（２）を流し込み、オーブンで約８分焼く。
焼き上がったら網にのせて冷ます。 - 4冷めたらココアパウダーを茶こしでふり、泡立てた生クリームをのせ、
ラズベリー・ブルーベリーを飾る。 - ＊タルト生地の作り方／調理時間：３０分＊
- ＜材料＞（タルトカップ 直径５ｃｍ／８個分・または直径１２ｃｍ／２個分）
バター６０ｇ（室温にもどす）・砂糖４０ｇ・卵黄１個分・薄力粉１００ｇ（ふるっておく） - ＜作り方＞
[１]ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えて泡立て器で
白っぽくなるまですり混ぜる。
[２]卵黄を加えてさらに混ぜ、薄力粉を加えてゴムベラでサックリと混ぜ、ひとまとめにする。 - ラップで包み、冷蔵庫で１時間(時間外）休ませる。
[３]生地をラップ２枚ではさんでめん棒でのばす。タルト型にバター（分量外）を薄く塗って
生地を敷き込み、余分な生地は切り落とし、手でしっかり型になじませる。 - [４]フォークで底に穴をあけ（空気穴）、１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。