チョコチップマフィン

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは室温でもどし、やわらかくする。
くるみはからいりし、粗みじんに刻む。

型（直径７ｃｍ・紙のカップ、アルミカップでもよい）にカップシートを敷く。
オーブンを１７０℃に予熱しておく。

ボウルに（１）のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて
泡立て器でフワッとするまでよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてさらによく混ぜる。

バニラエッセンスを加えて混ぜ、（１）の粉を少しずつ加えながらゴムベラでさっくりと
切るように混ぜる。牛乳半量ずつを加えながら、なめらかな生地になるまで混ぜる。

チョコチップ、（１）のくるみを加えて混ぜ、スプーンですくって（２）の型に入れ、
１７０℃のオーブンで約３０分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。

｢パルスイート カロリーゼロ」の代わりに砂糖を使用する場合は７０ｇご用意下さい。