ソフトココアクッキー
小麦粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1枚分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー44kcal
- たんぱく質0.7g
- 塩分0g
- 野菜摂取量0g
材料（20枚分）
- 薄力粉90g
- ココアパウダー（無糖）小さじ2
- バター（食塩不使用）60g
- 「パルスイート カロリーゼロ」大さじ1・1/2（13.5g）
- 卵黄1個分
- 卵白1個分
- グラニュー糖適量
つくり方
- 1薄力粉とココアパウダーは合わせてふるう。バターは室温でもどし、やわらかくする。
- 2ボウルに（１）のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて
泡立て器で白っぽくフワッとするまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。 - 3（１）の粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜながらひとまとめにまとめ、
４ｃｍ角の棒状に形作りラップできっちり包む。冷凍庫で１時間ほどねかせ(時間外）、
生地を固める。 - 4オーブンを１７０℃に予熱する。
- 5（３）のラップをはずし、表面に卵白をハケで塗り、まわりにグラニュー糖をまぶす。
７～８ｍｍ厚さ（２０枚）に切る。 - 6クッキングシートを敷いた天板に（５）を並べ、オーブンで１５分焼く。
焼き上がったら網にのせて冷ます。 - ＊「パルスイート カロリーゼロ」の代わりに砂糖を使用する場合は４０ｇご用意ください。