ソフトココアクッキーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ソフトココアクッキー

小麦粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。

40分

(時間外を除く)

栄養情報 (1枚分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（20枚分）

つくり方

1薄力粉とココアパウダーは合わせてふるう。バターは室温でもどし、やわらかくする。

2ボウルに（１）のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて
泡立て器で白っぽくフワッとするまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。

3（１）の粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜながらひとまとめにまとめ、
４ｃｍ角の棒状に形作りラップできっちり包む。冷凍庫で１時間ほどねかせ(時間外）、
生地を固める。

4オーブンを１７０℃に予熱する。

5（３）のラップをはずし、表面に卵白をハケで塗り、まわりにグラニュー糖をまぶす。
７～８ｍｍ厚さ（２０枚）に切る。

6クッキングシートを敷いた天板に（５）を並べ、オーブンで１５分焼く。
焼き上がったら網にのせて冷ます。

＊「パルスイート　カロリーゼロ」の代わりに砂糖を使用する場合は４０ｇご用意ください。