蒸し鶏とキャベツのエスニックサラダ
香菜やピーナッツと甘酸っぱい辛いソースが相性抜群
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー162kcal
- たんぱく質15.8g
- 塩分1g
- 野菜摂取量69g
材料（2人分）
- 鶏むね肉1/2枚（125g）
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ1酒
- キャベツ100g
- 香菜50g
- ピーナッツ10g
- 小さじ1/2（2.5g）
「Cook Do」熟成豆板醤 - 大さじ2ライムのしぼり汁
- 大さじ1砂糖
- 小さじ1/2しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 小さじ1/2にんにく・みじん切り
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋に鶏肉を入れてＡをからめ、湯カップ１／４（分量外）を加えてフタをし、火にかける。
７～８分蒸し煮にして火を通し、冷ましてから食べやすく裂く。 - 2キャベツは５ｍｍ幅に切り、香菜は３～４ｃｍ長さに切る。
- 3ピーナッツは薄皮をむき、粗く刻む。
- 4Ｂを混ぜ合わせ、（３）のピーナッツの半量と（１）の鶏肉・（２）のキャベツ・
香菜を加えてあえる。器に盛り、残りのピーナッツを散らす。