材料（2人分）
| えび | 80g |
|---|---|
| 香菜 | 適量 |
| にんじん | 30g |
| A豚ひき肉 | 80g |
| Aおろしにんにく | 小さじ1 |
| A刻み赤唐がらし | 少々 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 春巻の皮 | 6枚 |
| B薄力粉 | 適量 |
| B水 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| ライム | 適量 |
つくり方
- 1えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でこまかく刻んでから、
さらにたたいてすり身状にする。香菜はこまかく刻む。にんじんは細切りにする。 - 2（１）にＡを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 3春巻の皮に（２）を等分にして細長くのせ、端にＢの水溶き小麦粉を塗り、
スティック状に巻いて、端をしっかり留める。 - 4油を１７０～１８０℃に熱し、（３）をきつね色に揚げる。
器に盛り、くし形切りにしたライムを添える。