材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1/2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| 削り節 | 15g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーで包み、皿２～３枚で重しをし、
約２０分おいて水きりをする（時間外）。 - 2（１）の豆腐をひと口大に切り、Ａをからめ、約１０分おく。
- 3（２）の水気をふき、薄力粉・溶き卵・削り節を順にまぶす。
- 4フライパンの高さ２ｃｍくらいまで油を入れ、１７０～１８０℃に熱し、
（３）の豆腐をカラリと揚げる。