きのことごぼうとにらのかき揚げ
ごぼうやにらを使った人気の副菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー225kcal
- たんぱく質6.2g
- 塩分0.4g
- 野菜摂取量69g
材料（2人分）
- エリンギ2本
- ごぼう1/2本
- にら1/2束
- 薄力粉大さじ1
- 卵1/2個
- 1/2カップ
薄力粉 - 少々「ほんだし」
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩少々
つくり方
- 1エリンギは石づきを取ってタテ半分に切り、さらにタテに３ｍｍ幅に切る。
ごぼうは約５ｃｍ長さの細切りにし、にらは約５ｃｍ長さに切る。 - 2（１）を合わせ、薄力粉をふって全体にまぶす。
- 3卵を溶きほぐし、冷水（分量外）を加えてカップ１／２にする。
ボウルに入れてよくほぐし、Ａを加えてサッと混ぜる。 - 4（３）に（２）を加えて混ぜ、１７０～１８０℃に熱した油に木ベラで
適量ずつすくい入れ、カラリと揚げる。器に盛り、塩を添える。