きのことごぼうとにらのかき揚げのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

きのことごぼうとにらのかき揚げ

ごぼうやにらを使った人気の副菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1エリンギは石づきを取ってタテ半分に切り、さらにタテに３ｍｍ幅に切る。
ごぼうは約５ｃｍ長さの細切りにし、にらは約５ｃｍ長さに切る。

2（１）を合わせ、薄力粉をふって全体にまぶす。

3卵を溶きほぐし、冷水（分量外）を加えてカップ１／２にする。
ボウルに入れてよくほぐし、Ａを加えてサッと混ぜる。

4（３）に（２）を加えて混ぜ、１７０～１８０℃に熱した油に木ベラで
適量ずつすくい入れ、カラリと揚げる。器に盛り、塩を添える。