材料（2人分）
| エリンギ | 2本 |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| にら | 1/2束 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 卵 | 1/2個 |
| A薄力粉 | 1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
つくり方
- 1エリンギは石づきを取ってタテ半分に切り、さらにタテに３ｍｍ幅に切る。
ごぼうは約５ｃｍ長さの細切りにし、にらは約５ｃｍ長さに切る。 - 2（１）を合わせ、薄力粉をふって全体にまぶす。
- 3卵を溶きほぐし、冷水（分量外）を加えてカップ１／２にする。
ボウルに入れてよくほぐし、Ａを加えてサッと混ぜる。 - 4（３）に（２）を加えて混ぜ、１７０～１８０℃に熱した油に木ベラで
適量ずつすくい入れ、カラリと揚げる。器に盛り、塩を添える。