材料（2人分）
| あさり（むき身） | 80g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| にら | 1/2束 |
| にんじん | 50g |
| ねぎ | 1/2本 |
| A卵 | 1個 |
| A水 | 75ml |
| A薄力粉 | 50g |
| A「ほんだし®」 | 少々 |
| A刻み赤唐がらし | 小さじ1 |
| Aにんにく・みじん切り | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| 「Cook Do®」コチュジャン | 少々 |
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1あさりは塩水の中でサッと洗い、水気をきる。
小鍋に入れて酒をふり、身がふっくらするまで煎る。 - 2にらは２ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 3Ａをなめらかになるまで混ぜ合わせ、（１）の汁と（２）のにら・にんじん・ねぎを
加えてよく混ぜ合わせる。 - 4フライパンにごま油を熱し、（１）のあさりを軽く炒め、全体に広げる。
（３）を流し入れて薄く広げ、フタをして約５分焼く。 - 5表面が乾いたら裏返し、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
食べやすく切り分けて器に盛り、「コチュジャン」を添える。