材料（2人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| トマト | 1/2個 |
| ペンネ | 50g |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| Aにんにくのすりおろし | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 溶けるチーズ | 25g |
つくり方
- 1なすは皮をしま目にむき、１ｃｍ厚さの輪切りにする。
フライパンに油を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。トマトは１ｃｍ角に切る。 - 2ペンネは塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、水気をきる。
- 3（１）のなす・トマト、（２）のペンネをボウルに入れ、Ａを加えてあえる。
- 4（３）を耐熱容器に入れてチーズを散らし、２００℃のオーブンかオーブントースターで
焼き色がつくまで１２～１３分焼く。