えびとセロリのさっぱり炒め
プリプリの魚介とシャキシャキ野菜を手早くパパッ！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー112kcal
- たんぱく質7.8g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量37g
材料（2人分）
- えび150g
- 小さじ1
酒 - 少々うま味調味料「味の素®」
- 片栗粉小さじ1
- セロリ1本
- にんにく1か け
- 赤唐がらし（乾）1本
- 大さじ2
湯 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ1
つくり方
- 1えびは尾のひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。
Ａをからめ、片栗粉をまぶす。 - 2セロリはスジを取り、約５ｍｍ幅の斜め切りにする。
にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分に切る。 - 3フライパンに油を熱し、（２）のにんにく・赤唐がらしを入れて炒める。香りが出たら、
（１）のえびを加えて炒め、えびの色が変わったら（２）のセロリを加えて炒め合わせる。 - 4Ｂを加え、水気をとばすようにさらに炒める。