材料（2人分）
| 豚レバー | 150g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| にら | 1束 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんにく | 1かけ |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ4・1/2（22.5g） |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1レバーはひと口大のそぎ切りにし、Ａをからめ、片栗粉をまぶす。
- 2にらは３～４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはたたいてつぶす。
- 3Ｂは混ぜ合わせる。
- 4フライパンにごま油を熱し、（２）のにんにくを炒める。香りがたったら、（１）のレバーを加えてこんがり焼きつけるように炒める。
- 5レバーに火が通ったら、（２）のにら・玉ねぎを加えてサッと炒め、（３）を加えて味を調える。