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ajinomoto Park
レシピ大百科
ピリ辛レバにら炒め
ピリ辛レバにら炒め
にんにくを利かせた甘辛味がクセをおさえて美味しくいただける♪
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー248kcal
  • たんぱく質18.5g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量125g
材料（2人分）
豚レバー
150g
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
少々
片栗粉
大さじ1
にら
1束
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんにく
1かけ
酒
大さじ1
「Cook Do」甜麺醤
小さじ4・1/2（22.5g）
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1レバーはひと口大のそぎ切りにし、Ａをからめ、片栗粉をまぶす。
2にらは３～４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはたたいてつぶす。
3Ｂは混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を熱し、（２）のにんにくを炒める。香りがたったら、（１）のレバーを加えてこんがり焼きつけるように炒める。
5レバーに火が通ったら、（２）のにら・玉ねぎを加えてサッと炒め、（３）を加えて味を調える。
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