材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 豆苗 | 100g |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて（時間外）水きりをする。
- 2豆苗は根を切り落とし、食べやすい長さに切る。
にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分にちぎる。 - 3フライパンに油を熱し、（２）のにんにく・赤唐がらしを入れて炒め、香りが出たら、
（１）の豆腐を加えてこんがりと焼きつけるように炒める。 - 4（２）の豆苗を加えて炒め合わせ、Ａを加え、サッと炒めて味を調える。