鶏スペアリブのみぞれ鍋
骨つき肉からうま味がしみ出す！食べるときに酢じょうゆをかけて
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー194kcal
- たんぱく質15.8g
- 塩分3g
- 野菜摂取量168g
材料（2人分）
- 鶏スペアリブ200g
- ブロッコリー100g
- 大根300g
- 小さじ1（3g）
「ほんだし こんぶだし」 - 3カップ湯
- 大さじ2酒
- 粗びき黒こしょう適量
- 白ごま適量
- 少々
「ほんだし」 - 1/4カップ湯
- 1/4カップしょうゆ
- 1/4カップ酢
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分ける。大根はすりおろし、ザルに入れて水気をきる。
- 2鍋にＡを煮立て、鶏スペアリブを加える。
煮立ったら弱火にしてアクをすくい、２０分ほどコトコト煮る。 - 3（１）のブロッコリーを加えてサッと煮、（１）の大根おろしを広げ入れて温める。
煮汁ごと器に盛り、こしょう・ごまをふり、Ｂを混ぜ合わせて添え、食べる時にかける。