材料（2人分）
| 鶏スペアリブ | 200g |
|---|---|
| ブロッコリー | 100g |
| 大根 | 300g |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1（3g） |
| A湯 | 3カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| B「ほんだし®」 | 少々 |
| B湯 | 1/4カップ |
| Bしょうゆ | 1/4カップ |
| B酢 | 1/4カップ |
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分ける。大根はすりおろし、ザルに入れて水気をきる。
- 2鍋にＡを煮立て、鶏スペアリブを加える。
煮立ったら弱火にしてアクをすくい、２０分ほどコトコト煮る。 - 3（１）のブロッコリーを加えてサッと煮、（１）の大根おろしを広げ入れて温める。
煮汁ごと器に盛り、こしょう・ごまをふり、Ｂを混ぜ合わせて添え、食べる時にかける。