印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
野菜たっぷり肉じゃが
野菜たっぷり肉じゃが
れんこんやにんじん、アスパラも加えてにぎやかに！
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー319kcal
  • たんぱく質14.5g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量176g
材料（2人分）
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
れんこん
100g
こんにゃく
1/2枚
玉ねぎ
1/2個（100g）
グリーンアスパラガス
100g
牛かたこま切れ肉
100g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
湯
3/4カップ
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1・1/2
つくり方
1じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。
にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。
2こんにゃくはひと口大にちぎって水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
アスパラは３ｃｍ長さに切り、熱湯でサッとゆでる。
3鍋にごま油を熱し、（１）のじゃがいも・にんじん・れんこん、（２）のこんにゃくを
炒める。油がなじんだら（２）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて
サッと炒める。
4Ａを加え、煮立ったら弱火にしてアクをすくい、落としぶたをして、汁気が
ほとんどなくなるまで１５～２０分煮る。
5（４）に（２）のアスパラを加え、サッと煮て器に盛る。
味の素株式会社©