材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| れんこん | 100g |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| グリーンアスパラガス | 100g |
| 牛かたこま切れ肉 | 100g |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A湯 | 3/4カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
つくり方
- 1じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。
にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。 - 2こんにゃくはひと口大にちぎって水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
アスパラは３ｃｍ長さに切り、熱湯でサッとゆでる。 - 3鍋にごま油を熱し、（１）のじゃがいも・にんじん・れんこん、（２）のこんにゃくを
炒める。油がなじんだら（２）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて
サッと炒める。 - 4Ａを加え、煮立ったら弱火にしてアクをすくい、落としぶたをして、汁気が
ほとんどなくなるまで１５～２０分煮る。 - 5（４）に（２）のアスパラを加え、サッと煮て器に盛る。