材料（2人分）
| さば | 2切れ |
|---|---|
| しょうが | 1かけ |
| みょうが | 2個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 大根 | 200g |
| A湯 | 3/4カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ2 |
つくり方
- 1さばは皮に十文字の切り目を入れる。しょうがは薄切りにする。
- 2みょうが、ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。
大根はすりおろし、水気をきる。 - 3鍋にＡを煮立て、（１）のさばを加える。煮立ったら（１）のしょうがを散らして
砂糖を加え、落としぶたをして８分ほど煮て味をなじませる。 - 4みそを溶き入れ、さらに７～８分煮て味をなじませ、器に盛り、（２）を添える。