エスニック風そうめん
鶏のゆで汁をスープに利用！レモンをしぼってあと味すっきり
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー460kcal
- たんぱく質23g
- 塩分4.4g
- 野菜摂取量75g
材料（2人分）
- そうめん150g
- 鶏もも肉1/2枚
- 大さじ2
「丸鶏がらスープ」 - 3カップ湯
- 大 さじ2酒
- 紫玉ねぎ1/4個分
- もやし100g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々
香菜 - 適量レモン
- 少々刻み赤唐がらし
つくり方
- 1鍋にＡを煮立て、鶏肉を加えて１０分ゆでる。肉は取り出して５ｍｍ厚さに切り、
ゆで汁も取っておく。 - 2紫玉ねぎは薄切りにし、もやしはひげ根をつみ取る。
- 3そうめんはゆで、水気をきって器に盛り、（１）の鶏肉、（２）をのせる。
（１）のゆで汁をＢで味を調え、器に注ぎ入れ、Ｃを添える。