ピリとろ豚の角煮
箸でスッと切れるほどやわらか！さらしねぎとからしを添えて
130分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー993kcal
- たんぱく質37.8g
- 塩分4.5g
- 野菜摂取量1g
材料（4人分）
- 豚バラかたまり肉1kg
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう適量
- 1本分
ねぎの青い部分 - 4枚しょうがの薄切り
- 8枚にんにくの薄切り
- 小さじ1（5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 3カップ水
- 1/2カップ
酒 - 1/2カップしょうゆ
- 大さじ2グラニュー糖
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
- 練りがらし適量
- 白髪ねぎ適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は塩・こしょうをふる。フライパンに油を熱し、肉を入れて表面をこんがりと焼く。
- 2側面にもほどよく焼き色をつけたら肉を取り出し、半分に切る。
- 3鍋に（２）の豚肉を入れ、Ａを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、肉がやわらかくなるまで３０分煮る。
- 4（３）にＢを加え、さらに１時間３０分煮て味をしっかり含ませる。食べやすい大きさに切って器に盛り、練りがらし・白髪ねぎを添える。