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ajinomoto Park
レシピ大百科
手作りゆば
手作りゆば
コクがあってなめらかでとろけるような口あたり！
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー192kcal
  • たんぱく質5.5g
  • 塩分3.9g
  • 野菜摂取量0g
材料（2人分）
豆乳（無調整）
1000ml
しょうゆ
適量
練りわさび
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ2
米酢
大さじ1
おろしにんにく
少々
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
パセリ
小さじ1
つくり方
1豆乳を鍋に入れ、８０℃くらいに温める。うちわであおぎながら表面に膜を作り、
箸で膜をすくい上げて汁気をきる。これを何度かくり返す。
2（１）の湯葉を器に盛り、わさびじょうゆとＡを混ぜ合わせたパセリドレッシングを
添える。
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