15 分

手作りゆば

Name: 手作りゆば
Total time: 15 min
Yield: 2(servings)
Ingredients: 豆乳（無調整） 1000ml; しょうゆ 適量; 練りわさび 適量; A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2; A米酢 大さじ1; Aおろしにんにく 少々; A「瀬戸のほんじお®」 適量; Aこしょう 適量; Aパセリ 小さじ1

コクがあってなめらかでとろけるような口あたり！

エネルギー

192kcal
塩分

3.9g
たんぱく質

5.5g
脂質

15.2g

材料（2人分）

豆乳（無調整）	1000ml
しょうゆ	適量
練りわさび	適量
A「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」	大さじ2
A米酢	大さじ1
Aおろしにんにく	少々
A「瀬戸のほんじお®」	適量
Aこしょう	適量
Aパセリ	小さじ1

つくり方

1
豆乳を鍋に入れ、８０℃くらいに温める。うちわであおぎながら表面に膜を作り、
箸で膜をすくい上げて汁気をきる。これを何度かくり返す。
2
（１）の湯葉を器に盛り、わさびじょうゆとＡを混ぜ合わせたパセリドレッシングを
添える。