材料（2人分）
| 豚バラかたまり肉 | 100g |
|---|---|
| しょうが | 1/2かけ |
| 紫玉ねぎ | 1/2個分 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
| Aみそ | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1/4 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A水 | 1/4カップ |
| ゆでうどん | 2玉 |
| クレソン | 適量 |
つくり方
- 1豚肉・しょうがは１ｃｍ角の棒状に切る。
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。 - 2鍋に油を熱し、しょうがを炒めて香りを出す。豚肉を加えて色づくまでじっくり炒める。
余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。 - 3（２）にＡを加え、全体がトロリとするまで混ぜながら煮詰める。
- 4うどんはゆでて水気をきる。器に盛って（３）をかけ、紫玉ねぎ・クレソンを添える。