材料（2人分）
| あさりの水煮缶 | 50g |
|---|---|
| キャベツ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 2かけ |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1/2個 |
| A白ワイン | 1/4カップ |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| サワークリーム | 50g |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1・1/2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1キャベツは５ｃｍ角に切り、玉ねぎはタテ４つ割りにする。
セロリはスジを取って５ｃｍ長さに切る。にんにくはたたいてつぶす。 - 2鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出たら（１）の玉ねぎ・セロリ・キャベツを順に加えて炒める。 - 3野菜がしんなりしたらホールトマトを手でつぶしながら加え、
「コンソメ」、Ａ、あさりの缶汁を加えて強火で煮る。 - 4煮立ったら火を弱め、アクを取って２０～３０分煮る。
あさりの身を加えて塩・こしょうで味を調える。 - 5器に盛り、サワークリーム、イタリアンパセリを添える。