鶏肉とかぼちゃのココナッツミルクスープ
甘さ＋カレーのようなスパイシーな香りがエスニック風
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー404kcal
- たんぱく質25.4g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量128g
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚（200g）
- 少々
「アジシオ」 - 少々こしょう
- かぼちゃ・小1/8個（120g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- クミンパウダー小さじ1
- 1個
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ - 1カップココナッツミルク
- 1/2カップ水
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
つくり方
- 1鶏肉は８つに切り、Ａをもみ込む。かぼちゃは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切り、
玉ねぎはひと口大に切る。 - 2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を薄く色づくまで炒める。（１）のかぼちゃ・玉ねぎを加えて
サッと炒め、クミンパウダーをふり入れ、さらに炒めて香りを出す。 - 3Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、１５～２０分煮る。塩・こしょうで味を調える。