材料（2人分）
| そうめん | 3束 |
|---|---|
| 大根 | 8cm（200g） |
| チャーシュー | 50g |
| きゅうり | 1/2本 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A水 | 2カップ |
| レモン | 適量 |
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 2大根はすりおろして水気をきる。チャーシューは細切りにする。
きゅうりはタテにしま目に皮をむき、すりこ木などでたたいて割りほぐす。 - 3そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、
（１）の汁を注ぎ、食べる時にレモンをしぼる。