材料（4人分）
| 白菜 | 3枚 |
|---|---|
| 大豆もやし | 1/2袋 |
| にんじん | 1/2本 |
| しめじ | 1パック |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Aゆずの果汁 | 小さじ1 |
| Aゆずの皮 | 1g |
つくり方
- 1Ａはよく混ぜ合わせ、ゆずマヨネーズを作る。
- 2白菜はひと口大に切る。大豆もやしはひげ根を取り、にんじんは皮をむいて
３ｍｍ幅の半月切りにする。しめじは根元を切って小房に分ける。 - 3耐熱容器に（２）の野菜を入れ、全体に「ほんだし」をふる。ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、いったん取り出す。 - 4全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけてさらに約３分加熱する。
- 5塩で味を調え、器に盛って（１）のゆずマヨネーズをかける。