ゴーヤと鶏肉の炒めもの
ゴーヤや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー286kcal
- たんぱく質14.1g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量53g
材料（2人分）
- ゴーヤ1/2本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 鶏もも肉1/2枚（150g）
- 大さじ1
片栗粉 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1酒
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 白きくらげ4枚
- ねぎ1/2本
- 1/2カップ
水 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1酒
- 小さじ1砂糖
- 少々「ほんだし」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ4
つくり方
- 1ゴーヤはタテに割り、種を取って７ｍｍ幅に切って塩をふっておく。鶏肉は１ｃｍ角に
切り、Ａで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。 - 2フライパンにごま油小さじ３を熱し、（１）のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら
合わせておいたＢ、（１）の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。 - 3鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ１をたらして火を止める。