ゴーヤと鶏肉の炒めもののレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゴーヤや鶏もも肉を使った料理

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レシピ大百科

ゴーヤと鶏肉の炒めもの

ゴーヤと鶏肉の炒めもの

ゴーヤや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー286kcal
たんぱく質14.1g
塩分2.4g
野菜摂取量53g

材料（2人分）

ゴーヤ: 1/2本

「瀬戸のほんじお」: 少々

鶏もも肉: 1/2枚（150g）

片栗粉: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1

酒: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

白きくらげ: 4枚

ねぎ: 1/2本

水: 1/2カップ

しょうゆ: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

「ほんだし」: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ4

つくり方

1ゴーヤはタテに割り、種を取って７ｍｍ幅に切って塩をふっておく。鶏肉は１ｃｍ角に
切り、Ａで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。

2フライパンにごま油小さじ３を熱し、（１）のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら
合わせておいたＢ、（１）の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。

3鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ１をたらして火を止める。

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