材料（2人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚（150g） |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 白きくらげ | 4枚 |
| ねぎ | 1/2本 |
| B水 | 1/2カップ |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ4 |
つくり方
- 1ゴーヤはタテに割り、種を取って７ｍｍ幅に切って塩をふっておく。鶏肉は１ｃｍ角に
切り、Ａで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。 - 2フライパンにごま油小さじ３を熱し、（１）のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら
合わせておいたＢ、（１）の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。 - 3鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ１をたらして火を止める。