材料（4人分）
| 餃子の皮 | 20枚 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| にんじん | 1/4本 |
| 冷凍枝豆 | 100g |
| A薄力粉 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
つくり方
- 1豆腐は重しをして水きりをし、キッチンペーパーなどで包んでよく水気をしぼる。
にんじんはみじん切りにし、枝豆は解凍してさやから出す。 - 2ボウルに（１）の豆腐・にんじん・枝豆、Ａを入れよく練り混ぜ、餃子の皮で包む。
- 3フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、（２）の餃子を１０個並べて焼く。
底面に焼き色がついたら、水カップ１／２を加えてフタをし、蒸し焼きにする。 - 4水分がなくなったらフタを取り、ごま油少々を加えて火を強め、カリッとさせて器に盛る。
残りの餃子も同様に焼く。