材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 水菜 | 1/2束 |
| にんじん | 1/4本 |
| きゅうり | 1本 |
| すり白ごま | 適量 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aレモン汁 | 大さじ1・1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/4 |
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水きりし、１.５ｃｍ角に切る。
- 2水菜は５ｃｍ長さに切り、にんじん、きゅうりは５ｃｍ長さのせん切りにし、
混ぜ合わせてしばらく水に放し、水気をよくきる。 - 3Ａを混ぜ合わせ、ノンオイルしょうゆドレッシングを作る。
- 4器に（１）の豆腐、（２）の野菜を合わせて盛り、ごまをふって
（３）のノンオイルしょうゆドレッシングをかけていただく。 - ＊仕上がりが水っぽくならないように、器に盛る前に、材料の水気はキッチンペーパーなどで
よく取っておきましょう。