旬の香り汁（春）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : キャベツやじゃがいもを使った料理

旬の香り汁（春）

みそ汁って最高！

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1キャベツは芯を取ってザク切りにし、絹さやはスジを取って斜め半分に切る。じゃがいもは皮をむいて、５ｍｍ幅の半月切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げはタテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。

2鍋に分量の水、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、「ほんだし」、（１）のにんじんを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

3（１）のキャベツ・絹さや・油揚げを加えてひと煮し、火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。