そうめん
そうめんや小ねぎを使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー202kcal
- たんぱく質6.2g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量13g
材料（4人分）
- そうめん4束
- しょうが適量
- 小ねぎ適量
- 1/4カップ
みりん - 1/4カップしょうゆ
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1/2「ほんだし」
つくり方
- 1鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、Ｂを加えて火を止め冷やして、「関東風つゆ」を作る。
- 2しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎは小口切りにする。
- 3別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったら流水でよくもみ洗いする。
- 4器に水と氷を入れて（３）のそうめんを盛り、（２）の薬味、（１）のつゆを添える。
- ＊「関西風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（うす口しょうゆカップ１／２、「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。
- ＊「九州風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（しょうゆカップ１／２、 「ほんだし いりこだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。