そうめんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : そうめんや小ねぎを使った料理

そうめん

そうめんや小ねぎを使った人気の主食レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、Ｂを加えて火を止め冷やして、「関東風つゆ」を作る。

2しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎは小口切りにする。

3別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったら流水でよくもみ洗いする。

4器に水と氷を入れて（３）のそうめんを盛り、（２）の薬味、（１）のつゆを添える。

＊「関西風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（うす口しょうゆカップ１／２、「ほんだし　かつおとこんぶのあわせだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。

＊「九州風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（しょうゆカップ１／２、　「ほんだし　いりこだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。