じゃがいもとわかめ・いんげんのごま酢あえ
じゃがいもや生わかめを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー56kcal
- たんぱく質1.8g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量9g
材料（4人分）
- じゃがいも1個
- さやいんげん12本
- 生わかめ80g
- 大さじ4
酢 - 大さじ1・1/2すり白ごま
- 小さじ2砂糖
- 小さじ1・1/3（4g）「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1しょうゆ
つくり方
- 1じゃがいもはせん切りにし、水にさらす。さやいんげんは４ｃｍ長さの斜め薄切りにし、わかめは食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、塩を加えて（１）のじゃがいもをゆでる。１～２分たったら、（１）のさやいんげんを加えてサッとゆで、ザルに上げて冷ます。
- 3ボウルにＡを合わせてよく混ぜ、（１）のわかめ、（２）のじゃがいも・さやいんげんを加えてあえる。
- ＊仕上がりが水ぽっくならないように、あえる前に材料の水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取りましょう。