豆腐のごぼう入りつみれバーグのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 木綿豆腐やいわしのつみれを使った料理

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レシピ大百科

豆腐のごぼう入りつみれバーグ

豆腐のごぼう入りつみれバーグ

いわしでハンバーグ☆ごぼうの食感がアクセント♪

調理時間

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー281kcal
たんぱく質14.7g
塩分4.1g
野菜摂取量41g

材料（2人分）

木綿豆腐: 1/4丁

ごぼう: 1/2本

いわしのつみれ: 70g

溶き卵: 1/2個分

おろししょうが: 1かけ分

片栗粉: 大さじ2/3

しょうゆ: 大さじ3

みりん: 大さじ3

水: 大さじ1

「ほんだし」: 少々

青じそ: 4枚

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1/2

つくり方

1豆腐は重しをして１５～２０分おき、水きりする（時間外）。

2ごぼうはささがきにし、水に放す。

3ボウルにいわしのつみれ、Ａを入れて混ぜ、（１）の豆腐を加えてよく混ぜる。

4水気をよくきった（２）のごぼうを（３）に加えて混ぜ、４等分して小判形に整える。

5フライパンにごま油、油を熱し、（４）を入れて両面こんがりと焼き、合わせておいたＢを加え、煮詰めながら、からめる。

6（５）に青じそを巻き、器に盛る。

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