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豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング

豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング(絹ごし豆腐+なすを使ったレシピ)

10 分

絹ごし豆腐やなすを使った人気の主菜レシピです。

10 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 2/3丁
なす: 2個
クレソン: 1束
ミニトマト: 4個
みそ: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
酢: 大さじ1/2
しょうゆ: 小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
おろしにんにく: 小さじ1/2
砂糖: 少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐は４等分に切る。
2
クレソンは水に放ち、シャキッとしたら、よく水気をきり、ザク切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、４等分に切る。
3
揚げ油を高温に熱し、乱切りしたなすをサッと揚げる。
4
Ａはよく混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。
5
器に（１）の豆腐、（２）のクレソン・ミニトマト、（３）のなすを盛り合わせ、
（４）のみそドレッシングをかける。

栄養情報（1人分）

・エネルギー170 kcal
・塩分2.4 g
・たんぱく質8.6 g
・野菜摂取量※120 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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