材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 2/3丁 |
|---|---|
| なす | 2個 |
| クレソン | 1束 |
| ミニトマト | 4個 |
| Aみそ | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| Aおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豆腐は４等分に切る。
- 2クレソンは水に放ち、シャキッとしたら、よく水気をきり、ザク切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、４等分に切る。 - 3揚げ油を高温に熱し、乱切りしたなすをサッと揚げる。
- 4Ａはよく混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。
- 5器に（１）の豆腐、（２）のクレソン・ミニトマト、（３）のなすを盛り合わせ、
（４）のみそドレッシングをかける。