材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 50g |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ2/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 白菜キムチ | 50g |
| にら | 1/2束 |
| 松の実 | 小さじ1 |
| にんにく・みじん切り | 1かけ分 |
| しょうが・みじん切り | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2/3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1豆腐は重石をして水きりする（１０～１５分、時間外）。
- 2豚肉は包丁でたたき、Ａで下味をつける。
- 3にらは、２～３ｃｍ長さに切る。キムチは大きいものはひと口大に切り、軽く汁気をきる。
松の実はから煎りする。 - 4フライパンに油・ごま油を熱し、にんにく・しょうがを加え香りが出たら、
（２）の豚肉を加えて炒める。 - 5（３）のキムチを加え、さらに（１）の豆腐も手でくずしながら加える。
酒を回しかけ、ザッと炒め合わせ、（３）のにらを加えて火を止める。 - 6器に盛り、（３）の松の実を散らす。