豆腐とツナのカレー炒め
木綿豆腐やツナ缶を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー308kcal
- たんぱく質17.4g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量63g
材料（2人分）
- 木綿豆腐1/2丁
- ツナ缶・小1缶
- さやいんげん8本
- 紫玉ねぎ1/4個
- しいたけ2枚
- 味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」大さじ4
- にんにくのみじん切り1かけ分
- カレー粉大さじ1
- 小さじ1
「丸鶏がらスープ」 - 大さじ5水
- しょうゆ大さじ2/3
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1豆腐は重しをして水きりする。ツナは油をきっておく。
- 2さやいんげんは塩ゆでし、３～４ｃｍ長さに切る。紫玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。
- 3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。香りがたったら、（１）のツナを加えて炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。
- 4（１）の豆腐、（２）のさやいんげん・しいたけ、「スーパースイートコーン」、Ａを加え炒める。
- 5汁気がなくなったら、しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調え、（２）の紫玉ねぎを加え、火を止める。