厚揚げ、豚肉のタイ風しゃぶしゃぶ
豚薄切り肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー383kcal
- たんぱく質30.7g
- 塩分4.3g
- 野菜摂取量218g
材料（2人分）
- 厚揚げ1/2枚
- 豚薄切り肉200g
- 大根8cm（200g）
- しいたけ4枚
- レタス7枚（210g）
- ベビーリーフ1パック
- 1・1/2カップ
水 - 1カップ酒
- 1/3カップしょうゆ
- 大さじ5スイートチリソース
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 練り白ごま大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1大根は皮をむき、薄い輪切りにし、しいたけは４等分に切る。厚揚げは１ｃｍ幅に切る。
- 2レタスは、ちぎってベビーリーフとともに水に放ち、シャキッとさせ水気をきる。
- 3鍋にＡを煮立て、練りごまはＡの汁少々で溶いてから加え、（１）の大根・厚揚げ・しいたけを加え、５～６分煮る。
- 4いただく直前に豚肉を加え、色が変わったら（２）のレタス・ベビーリーフを加え、サッと火を通しながら、いただく。
- ＊最後に、中華めん、またはご飯を加える場合は汁の味をみて、好みの濃さに水で調整します。