厚揚げと夏野菜のにんにくおかかしょうゆあえ
厚揚げやかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー183kcal
- たんぱく質8.6g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量128g
材料（2人分）
- 厚揚げ1/2枚
- さやいんげん50g
- かぼちゃ1/8個
- パプリカ（赤）1/2個
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 1かけ分にんにく・みじん切り
- しょうゆ大さじ1
- 削り節1パック
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
つくり方
- 1厚揚げは湯通しし、薄切りにする。
- 2さやいんげんは半分に切る。かぼちゃは５ｍｍ厚さに切り、
パプリカ（赤）は５ｍｍ幅に切る。 - 3１６０℃に熱した油で、（２）のかぼちゃを揚げ、１７０℃～１８０℃に上げて
（２）のパプリカ（赤）・さやいんげんを揚げる。 - 4フライパンにＡを加えて弱火でゆっくり香りを出し、（１）の厚揚げを加え、サッと炒め、
しょうゆを回しかけ、火を止め、（３）の揚げ野菜、削り節を加えてあえる。