材料（2人分）
| 厚揚げ | 1/2枚 |
|---|---|
| さやいんげん | 50g |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ1 |
| Aにんにく・みじん切り | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 削り節 | 1パック |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1厚揚げは湯通しし、薄切りにする。
- 2さやいんげんは半分に切る。かぼちゃは５ｍｍ厚さに切り、
パプリカ（赤）は５ｍｍ幅に切る。 - 3１６０℃に熱した油で、（２）のかぼちゃを揚げ、１７０℃～１８０℃に上げて
（２）のパプリカ（赤）・さやいんげんを揚げる。 - 4フライパンにＡを加えて弱火でゆっくり香りを出し、（１）の厚揚げを加え、サッと炒め、
しょうゆを回しかけ、火を止め、（３）の揚げ野菜、削り節を加えてあえる。