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ajinomoto Park
レシピ大百科
香り野菜のがんも丼　
香り野菜のがんも丼　
がんもどきやご飯を使った人気の主食レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー638kcal
  • たんぱく質24.5g
  • 塩分2.8g
  • 野菜摂取量42g
材料（2人分）
がんもどき
3個（135g）
ごぼう
1/2本
せり
1/2束
卵
2個
実ざんしょう
小さじ2
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1/2
水
75ml
しょうゆ
大さじ1・1/2
ご飯・小丼
2杯分（360g）
粉ざんしょう
少々
つくり方
1がんもどきは湯通しし、半分に切る。
2ごぼうは薄くささがきにし、酢水に５分ほどつけ、水気をきる。
せりは洗って、４～５ｃｍ長さに切る。卵は溶いてほぐしておく。
3鍋にＡを煮立て、（１）のがんもどき、（２）のごぼうを加え、
４～５分煮る。しょうゆを加え、実さんしょう、（２）のせりの茎を加える。
4煮立たったら（２）の溶き卵を回し入れる。半熟状になったら、
（２）のせりの葉を加え、フタをして１５秒ほどおく。
5小丼に温かいご飯をよそい、（４）をのせ、好みで粉さんしょうをふる。
＊せりの代わりに、小松菜、根みつばでもお作りいただけます。
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