うま味だし巻き卵のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 卵や大根おろしを使った料理

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レシピ大百科

うま味だし巻き卵

うま味だし巻き卵

卵や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー194kcal
たんぱく質15.1g
塩分2.1g
野菜摂取量40g

材料（2人分）

卵: 4個

水: 大さじ3

うす口しょうゆ: 小さじ1/2

砂糖: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

「ほんだし」: 小さじ1/4

うま味調味料「味の素®」: 少々

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

大根おろし: 適量

しょうゆ: 少々

紅しょうが・細切り: 適量

つくり方

1ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。

2卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を全体に広がるように流し込み、
表面が半熟程度になるまで火を通す。

3半熟状になったら、向こう側から手前に箸を使って巻き込む。
これを３～４回繰り返す。

4焼き上がったら熱いうちに巻きすにとって形を整え、食べやすく切り分ける。

5器に盛り、上にしょうゆ少々たらした大根おろし・紅しょうがを添える。

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