焼き飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ご飯やにんじん（ゆで）を使った料理

焼き飯

ご飯やにんじん（ゆで）を使った人気の主食レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1焼き豚、にんじん、干ししいたけは８ｍｍ角くらいに切る。えびは背ワタを取り除き、
洗って水気を拭く。グリンピースはサッと熱湯に通す。

2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

3フライパンに油を強火で熱し、（２）の溶き卵を一気に流し入れて手早く大きくかき混ぜ、
ふんわりした半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。

4同じフライパンを熱して油を足し、（１）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを
入れて炒め、塩・こしょうして、いったん取り出す。

5再び同じフライパンを熱して油を足し、ねぎを入れて炒め、ご飯を加えてよく炒める。
パラパラにほぐれたら鍋肌からＢを加えて全体に混ぜる。

6（３）のいり卵、（４）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを戻し入れ、
（１）のグリンピース、Ｃを加え、全体を炒め合わせる。