焼めしのカレースープかけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ご飯やにんじん（ゆで）を使った料理

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レシピ大百科

焼めしのカレースープかけ

焼めしのカレースープかけ

ご飯やにんじん（ゆで）を使った人気の主食レシピです。

調理時間

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー708kcal
たんぱく質21.3g
塩分5.7g
野菜摂取量107g

材料（2人分）

ご飯: 500g

焼き豚・約8cm厚さ: 3枚

にんじん（ゆで）: 80g

干ししいたけ・やわらかくもどす: 3枚

むきえび（大）: 80g

グリンピース: 適量

ねぎ・粗みじん切り: 1/2本

卵: 1個

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

酒: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

水: 3カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

しょうゆ: 大さじ1・1/2

砂糖: 大さじ1

カレー粉: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

水: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

レタス・細切り: 適量

青じそのせん切り: 適量

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1焼き豚、にんじん、干ししいたけは８ｍｍ角くらいに切る。えびは背ワタを取り除き、
洗って水気をふく。グリンピースはサッと熱湯に通す。

2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

3フライパンに油を強火で熱し、（２）の溶き卵を一気に流し入れて手早く大きくかき混ぜ、
ふんわりした半熟状のいり卵を作って、いったん取り出す。。

4同じフライパンを熱して油を足し、（１）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを入れて
炒め、塩・こしょうして、いったん取り出す。

5再び同じフライパンを熱して油を足し、ねぎを炒め、ご飯を加えてよく炒める。
パラパラにほぐれたら鍋肌からＢを加えて全体に混ぜる。

6（３）のいり卵、（４）の焼き豚・にんじん・しいたけ・えびを戻し入れ、
（１）のグリンピース、Ｃを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。

7カレースープを作る。鍋にＤを入れて煮立て、「味の素®」を加えて味を調える。
Ｅの水溶き片栗粉を加えてごく薄くとろみをつける。

8レタス、青じそを合わせて水にさらし、ザルに上げ、水気をきる。

9（５）に（７）のカレースープをかけ、（８）のレタス・青じそを飾る。

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