ギョーザの和風サラダ
白菜やトマトを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー359kcal
- たんぱく質18.2g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量247g
材料（4人分）
- 豚ひき肉150g
- 白菜200g
- にら1/2束
- 干ししいたけ・もどす2枚
- むきえび50g
- 1/2個
卵 - 1/2かけ分おろししょうが
- 大さじ1酒
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/2砂糖
- 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々こしょう
- 餃子の皮20枚
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- しめじ60g
- ほうれん草1/2束（100g）
- トマト2個
- レタス5枚（150g）
- 大さじ3
いり白ごま・切りごま - 大さじ2酢
- 大さじ2しょうゆ
- 小さじ2砂糖
- 少々七味唐がらし
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々うま味調味料「味の素®」
つくり方
- 1白菜、にらはこまかく刻み、塩少々（分量外）をふって手で軽くもみ、
しんなりしたら、しっかり水気をしぼる。 - 2干ししいたけはみじん切りにする。むきえびは背ワタを取ってこまかく刻む。
- 3ボウルにひき肉、（１）の白菜・にら、（２）のしいたけ・むきえび、Ａを入れて
よく混ぜ合わせる。 - 4餃子の皮で（３）の具を包み、形を整える。
- 5フライパンに油を熱し、（４）を並べ入れ、底に焼き色がつける。
水大さじ５（分量外）を加えてフタをし、具に火が通るまで蒸し焼きにする。 - 6仕上げにごま油を回し入れ、皮をカリッと焼き上げる。
- 7玉ねぎは薄切りし、水にさらして水気をきる。しめじは小房にほぐし、熱湯でゆでる。
ほうれん草は塩ゆでし、水にとって水気をきり、４ｃｍの長さに切る。 - 8トマトは食べやすい大きさに切る。レタスは手でちぎり、水につけてパリッとさせる。
- 9ボウルにＢの和風だれの材料を合わせてよく混ぜ合わせる。
- 10器に（７）、（８）の野菜を盛り、（６）の餃子をのせ、（９）の和風だれをかける。