ギョーザの和風サラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 白菜やトマトを使った料理

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レシピ大百科

ギョーザの和風サラダ

ギョーザの和風サラダ

白菜やトマトを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー359kcal
たんぱく質18.2g
塩分2.2g
野菜摂取量247g

材料（4人分）

豚ひき肉: 150g

白菜: 200g

にら: 1/2束

干ししいたけ・もどす: 2枚

むきえび: 50g

卵: 1/2個

おろししょうが: 1/2かけ分

酒: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1

砂糖: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

うま味調味料「味の素®」: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

こしょう: 少々

餃子の皮: 20枚

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 少々

玉ねぎ: 1/2個（100g）

しめじ: 60g

ほうれん草: 1/2束（100g）

トマト: 2個

レタス: 5枚（150g）

いり白ごま・切りごま: 大さじ3

酢: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

砂糖: 小さじ2

七味唐がらし: 少々

「瀬戸のほんじお」: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

つくり方

1白菜、にらはこまかく刻み、塩少々（分量外）をふって手で軽くもみ、
しんなりしたら、しっかり水気をしぼる。

2干ししいたけはみじん切りにする。むきえびは背ワタを取ってこまかく刻む。

3ボウルにひき肉、（１）の白菜・にら、（２）のしいたけ・むきえび、Ａを入れて
よく混ぜ合わせる。

4餃子の皮で（３）の具を包み、形を整える。

5フライパンに油を熱し、（４）を並べ入れ、底に焼き色がつける。
水大さじ５（分量外）を加えてフタをし、具に火が通るまで蒸し焼きにする。

6仕上げにごま油を回し入れ、皮をカリッと焼き上げる。

7玉ねぎは薄切りし、水にさらして水気をきる。しめじは小房にほぐし、熱湯でゆでる。
ほうれん草は塩ゆでし、水にとって水気をきり、４ｃｍの長さに切る。

8トマトは食べやすい大きさに切る。レタスは手でちぎり、水につけてパリッとさせる。

9ボウルにＢの和風だれの材料を合わせてよく混ぜ合わせる。

10器に（７）、（８）の野菜を盛り、（６）の餃子をのせ、（９）の和風だれをかける。

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