材料（2人分）
| 皿うどん・市販品 | 100g |
|---|---|
| むきえび（大） | 100g |
| チンゲン菜 | 2株（200g） |
| しめじ | 1パック |
| にんじん | 1/4本 |
| かまぼこ | 1/2本 |
| 「Cook Do®」八宝菜用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1チンゲン菜は３ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分ける。にんじん、かまぼこは短冊切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜・しめじ・にんじん・かまぼこ、えびを入れて炒める。
- 3火を止めて「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、再び火をつけて軽くからめる。
- 4器に皿うどんを盛り、（３）をかける。
- ＊市販の皿うどん（油揚げめん）を中華蒸しめん（チャンポンめん）に代えても、おいしくお作りいただけます。
- ＊中華蒸しめんの場合フライパンに油大さじ２・ごま油大さじ１を熱し、めんを入れてフライ返しで押さえながら両面を香ばしく焼く。具の作り方は上記参照。